Yossyです。
阪急百貨店様で行われるニューヨークフェア。
場所：阪急百貨店うめだ本店 10F
日時：2011年5月18日(水)～24日(火)
http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/newyork/index.html
今回はブルックリン・ブラインです♪
その名の通りブルックリンにある
ピクルスメーカーさん。
シェーマスという青年がレシピを考えて、収穫に行って
漬けこみ液（pickling liquid）も作って
も~本当に、、、
仲間と一緒にはじめっから最後まで自分でやっちゃうという
そんなピクルス屋さん
直営店って言うのはなくて
すべて卸です。
ニューヨークで置いてあるお店っていうと
ホールフーズマーケットとか
ウィリアムズソノマとか
さてさて、
この度ニューヨークフェアではじめて発売される商品は…
ニューヨークデリスタイル
定番
ダムスパイシー
ピリ辛でニンニクが効いててクセになります
チポトレキャロット
ニンジンをスパイシーに味付けしました
カリースカッシュ
数種類のスパイスでカレー風味のピクルスにっ☆
スカッシュ＝かぼちゃです
ラベンダーアスパラガス
新鮮なラベンダーでより一層さわやかに
この5種類です。
ここのピクルスを作るときに使っている
漬けこみ液。酢は酢でも、リンゴ酢を使っています。
「ダイエットに効果がある」な～んて記事をたまに見ますが
ピクルスになってても効果を期待できるのかしら？？
Yossy、もうすぐ健康診断が待っていますので
ブルックリン・ブラインダイエット必至ですね。
ちなみに…
Yossyの'must buy'は
ラベンダーアスパラガス
カリースカッシュ
チポトレキャロットの３つです。
ところで、ピクルスの手作りって想像つきますか？？
みなさんをブルックリン・ブライン工場見学へご招待★
ここからはじまります。
机の上に瓶をのせて
そこへ調合したスパイスやガーリックを入れます
開封後は冷蔵庫で保管をお願いします。
メーカーサイト
http://www.brooklynbrine.com/index.html
実は…シェーマスは東日本大地震をうけて
↓↓↓↓↓こんな活動をしてくれました。
http://sakaifoods.seesaa.net/category/4830364-1.html
元記事（英語）
http://blogs.villagevoice.com/forkintheroad/2011/03/learn_to_pickle.php
ニューヨークフェアではゼイバーズの横で販売する予定です。
お楽しみに～
Yossy
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